Складские комплексы в каждом регионе, сможем доставить в любую точку России от 1 дня.
Оставить заявку на покупку продукции, уточнить актуальную стоимость, условия доставки и оплаты вы можете по телефону +7 (800) 101-16-74 или отправить заявку на почту him@24cr.ru
По запросу
По запросу
Консерванты: надёжные добавки для сохранения качества и срока хранения продукции
Консерванты — это вещества, препятствующие развитию микроорганизмов и окислению компонентов. Они обеспечивают стабильность рецептуры, защищают продукты от порчи и продлевают срок хранения. Для производителей это способ снизить потери, сохранить вкус и повысить рентабельность.
НПП «Хром» поставляет сертифицированные пищевые добавки, прошедшие лабораторный контроль и соответствующие техническим регламентам.
Что делает консерванты незаменимыми
Любая пищевая система со временем подвергается микробной активности и окислению. Консерванты предотвращают эти процессы.
Они подавляют бактерии, дрожжи и плесень, стабилизируют физико-химические свойства продукта. Благодаря им сохраняются структура, цвет, аромат и пищевая ценность.
Основные функции консервантов:
- предотвращение микробного роста;
- защита от прогоркания и ферментативного разложения;
- продление срока реализации и транспортировки.
При грамотном дозировании консерванты безопасны и не влияют на вкус или запах готового изделия.
Основные классы консервантов
Сорбаты (Е200–Е203)
Сорбиновая кислота и её соли — универсальные стабилизаторы, активные при pH до 6,5.
- Сорбиновая кислота (Е200) — порошок чистотой 99 %+, эффективна против плесени и дрожжей.
- Сорбат калия (Е202) — растворимая форма, используется в сырах, кондитерских и мясных изделиях.
Рабочие дозировки: от 50 до 400 г на 100 кг массы.
Сорбаты сохраняют активность при нагреве до 90 °C и не изменяют органолептику продукта.
Бензоаты (Е210–Е213)
Бензоаты применяются для продуктов с кислой реакцией.
- Бензоат натрия (Е211) — кристаллический порошок, активен при pH до 4,5.
- Бензоат калия (Е212) — растворимая форма для напитков и соусов.
Максимальная дозировка: до 0,1 % массы.
Комбинированное использование бензоатов и сорбатов обеспечивает устойчивую микробиологическую защиту.
Сульфиты и метабисульфиты
Эти соединения совмещают антисептические и антиокислительные свойства. Применяются в виноделии, безалкогольных напитках, концентрированных соках. Эффективны при длительном хранении и транспортировке продукции.
Ассортимент и качество продукции НПП «Хром»
Компания производит и поставляет широкий спектр пищевых консервантов и стабилизаторов для промышленного применения.
Ассортимент включает:
- монокомпонентные и смешанные добавки;
- пищевые и технические формы;
- фасовки 25 кг, 50 кг, 1000 кг;
- чистоту 99–99,9 %;
- влажность ≤ 0,5 %;
- остаток на сите ≤ 0,2 %.
Каждая партия сопровождается паспортом качества, сертификатом соответствия и данными лабораторного анализа. Производственный контроль охватывает физико-химические показатели, активность вещества и гранулометрический состав.
Как подобрать консервант под рецептуру
Выбор зависит от свойств продукта, кислотности и технологии.
- Кислотность среды - При pH ≤ 4,5 эффективнее бензоаты; при pH 5–6,5 — сорбаты.
- Совместимость с компонентами - Белковые и жировые матрицы могут связывать активное вещество. В таких случаях используют комбинированные смеси.
- Термостойкость - При нагреве выше 100 °C активность некоторых добавок снижается — дозу корректируют.
- Тип упаковки и срок хранения - Для длительного хранения применяют комбинацию консерванта и антиоксиданта.
- Нормативные ограничения - Дозировки рассчитываются в пределах санитарных норм.
Пример:
- в кисломолочных продуктах (pH ≈ 4,2) — бензоат натрия до 0,05 %;
- во фруктовых пюре (pH ≈ 5,8) — сорбат калия до 0,15 %.
Специалисты НПП «Хром» подберут оптимальную схему применения и рассчитают дозировку под ваш технологический процесс.
Почему выбирают НПП «Хром»
- Комплексный каталог. Пищевые добавки, антисептики, антиокислители, стабилизаторы — в одном поставщике.
- Качество под контролем. Лабораторные испытания подтверждают стабильность состава каждой партии.
- Гибкость. Возможность создания индивидуальных премиксов по техническому заданию клиента.
- Технологическая поддержка. Подбор дозировок, рекомендации по внедрению и совместимости.
- Надёжная логистика. Плановая отгрузка, резервирование объёмов, гарантия сроков поставки.
Условия доставки и оплаты
- Доставка: транспортными компаниями или автопарком предприятия.
- Партия: от 25 кг до 20 т.
- Срок: от 2 до 14 дней после подтверждения заявки.
- Оплата: безналичный расчёт, предоплата или аккредитив.
- Документация: накладная, сертификат качества, паспорт безопасности.
- Перед отгрузкой проводится финальный контроль влажности, чистоты и активности. Это гарантирует стабильность характеристик при хранении.
Как оформить заказ
- Отправьте заявку через форму на сайте или по электронной почте.
- Укажите наименование, объём и желаемую фасовку.
- Получите коммерческое предложение с ценой и сроком поставки.
- После согласования оформляется договор и производится отгрузка.
Для постоянных клиентов действуют скидки и приоритетное обслуживание.
Заключение
Консерванты — неотъемлемая часть современной технологии производства. Они обеспечивают стабильность, безопасность и длительный срок хранения.
НПП «Хром» предлагает решения, которые соответствуют отраслевым стандартам и требованиям безопасности.
Выберите надёжные добавки, получите консультацию технолога и закажите поставку в удобные сроки.